広島湾には、大田川から成る6つの川から運ばれる豊かな栄養分によって、
餌となる植物性プランクトンがよく育ち、味の良い素晴らしい牡蠣が育ちます。
牡蠣製品を手がけて40年以上、広島産牡蠣にこだわり、多くの広島湾海域で育った牡蠣を使用致しましたが、現在は主に中部・西部・北部海域の粒の揃った育成のよい牡蠣を原料としております。